Büffelfleisch aus Travers

Hamburger
Der Renner auf jeder Grillparty sind unsere Büffelfleisch Hamburger. Sie erhalten die authentisch gewürzten Patties in den Größen 100g, 125g und 150g. Die Burger bekommen Sie in 2er, 4er, oder Riesenpacks, frisch oder tiefgefroren, je nach Größe und Art Ihres Events. Wir beliefern regelmäßig Festivals und andere Großveranstaltungen mit unserem Klassiker. Und übrigens: Auch im Winter kann man sehr gut grillen.

Preis ab Hof: CHF 31.50/ kg

Hackfleisch
Für tausend Variationen in Ihrer Küche sorgt unser Büffelhackfleisch. Der Geschmack ist köstlich intensiv - so muss Hackfleisch schmecken. 

Preis ab Hof:
CHF 24.-/kg

Kalbswurst mit Mozzarella
Die weiße Bratwurst aus Büffelfleisch ist nicht nur lecker, sondern auch schnell in der Pfanne zubereitet. Das Besondere: Die Würste sind gefüllt mit unserem herrlichen Büffelmozzarella. Viel Spaß beim Bräteln!

Preis ab Hof: CHF 26.-/ kg

Trockenwurst
Perfekt für jeden Apero ist diese Trockenwurst aus Büffelfleisch. Der herzhafte Geschmack ähnelt dem 
der Salami. Gewicht: 200g.

Preis ab Hof: CHF 11.50/ Stück

Tartare de buffle
Unser Büffeltatar ist eine echte Delikatesse. Lassen Sie sich dieses kulinarische Erlebnis nicht entgehen, am besten mit einem guten Pinot Noir und frisch gebackenem Brot. 
Erhältlich eingefroren in 150g Portionen.

Preis ab Hof: CHF 65.-/ kg

Geschnetzeltes vom Büffel
Für Ihr herzhaftes Gulasch empfehlen wir Ihnen unser geschnetzeltes Fleisch. Sie haben keine Arbeit mit dem Schneiden, das hat unser Metzger bereits für Sie erledigt. Unser Tipp: Das Fleisch scharf anbraten und später mit Rotwein, Karotten, Zwiebeln und Sellerie kochen lassen. Mmmh, besser als bei Großmutter.

Preis ab Hof
CHF 39.-/ kg (ausgewachsener Büffel)
CHF 54.-/ kg (Jungbüffel)

Entrecôte vom Büffelkalb
Braten oder niedergaren? Ausprobieren!
Erhältlich in Stückgrößen bis ca. 1,4kg. 

Preis ab Hof: CHF 89.-/ kg 

Steak vom Büffelkalb
Ob blutig, medium oder gut durch, unser Büffelsteak ist für jeden Geschmack ein Traum. Traumhaft geeignet für ein Fondue Bourguignonne. 
Erhältlich in Stückgrößen bis ca. 2kg. 

Preis ab Hof: 

Rumpsteak de buffle
Im Sommer vollendet eine herrliche Marinade Ihr Büffelrumpsteak auf dem Grill. Und ohne Sommer: Pfanne, Pfeffer, Salz.
Erhältlich in Stückgrößen bis ca. 2,7 kg.

Preis ab Hof: 72.-/ kg 

Filet de buffle

Unser Filet ist das absolute Highlight unter den Fleischstücken. Die zarteste Versuchung, 
seit es Büffelfleisch gibt. 
Pro Tier gibt es 2 Filetstücke, die maximale Stückgröße
ist 2,8 kg. Bitte kontaktieren Sie uns rechtzeitig, damit wir Ihr Stück zum gewünschten Datum bereit haben.

Preis ab Hof: 
CHF 99.-/ kg (ausgewachsener Büffel)
CHF 105.-/ kg (Jungbüffel)