Büffelfleisch aus Travers

Hamburger
Der Renner auf jeder Grillparty sind unsere Büffelfleisch Hamburger. Sie erhalten die authentisch gewürzten Patties in den Größen 100g, 125g und 150g. Die Burger bekommen Sie in 2er, 4er, oder Riesenpacks, frisch oder tiefgefroren, je nach Größe und Art Ihres Events. Wir beliefern regelmäßig Festivals und andere Großveranstaltungen mit unserem Klassiker. Und übrigens: Auch im Winter kann man sehr gut grillen.

Preis ab Hof: CHF 28.-/ kg

Hackfleisch
Für tausend Variationen in Ihrer Küche sorgt unser Büffelhackfleisch. Der Geschmack ist köstlich intensiv - so muss Hackfleisch schmecken. 

Preis ab Hof
CHF 21.-/ kg (1kg, 2kg, 5kg Portionen)
CHF 23.-/ kg (500g Portion)

Kalbswurst
Die weiße Bratwurst aus Büffelkalbfleisch ist nicht nur lecker, sondern auch schnell in der Pfanne zubereitet. Erhältlich im 5er Pack zu ca. 700 g

Trockenwurst
Perfekt für jeden Apero ist diese Trockenwurst aus Büffelfleisch. Der herzhafte Geschmack ähnelt dem 
der Salami. Gewicht: ca. 140g.

Preis ab Hof: CHF 8.00/ Stück

Tartare de buffle
Unser Büffeltatar ist eine echte Delikatesse. Lassen Sie sich dieses kulinarische Erlebnis nicht entgehen, am besten mit einem guten Pinot Noir und frisch gebackenem Brot. 
Erhältlich eingefroren in 150g Portionen.

Preis ab Hof: CHF 65.-/ kg

Geschnetzeltes vom Büffel
Für Ihr herzhaftes Gulasch empfehlen wir Ihnen unser geschnetzeltes Fleisch. Sie haben keine Arbeit mit dem Schneiden, das hat unser Metzger bereits für Sie erledigt. Unser Tipp: Das Fleisch scharf anbraten und später mit Rotwein, Karotten, Zwiebeln und Sellerie kochen lassen. Mmmh, besser als bei Großmutter.

Preis ab Hof
CHF 39.-/ kg (ausgewachsener Büffel)
CHF 49.-/ kg (Jungbüffel)

Entrecôte de buffle
Braten oder niedergaren? Ausprobieren!
Erhältlich in Stückgrößen bis ca. 1,4kg. 

Preis ab Hof: CHF 89.-/ kg 

Steak de buffle
Ob blutig, medium oder gut durch, unser Büffelsteak ist für jeden Geschmack ein Traum. Erhältlich in Stückgrößen bis ca. 2kg. 

Rumpsteak de buffle
Im Sommer vollendet eine herrliche Marinade Ihr Büffelrumpsteak auf dem Grill. Und ohne Sommer: Pfanne, Pfeffer, Salz.
Erhältlich in Stückgrößen bis ca. 2,7 kg.

Preis ab Hof: 72.-/ kg 

Filet de buffle

Unser Filet ist das absolute Highlight unter den Fleischstücken. Die zarteste Versuchung, 
seit es Büffelfleisch gibt. 
Pro Tier gibt es 2 Filetstücke, die maximale Stückgröße
ist 2,8 kg. Bitte kontaktieren Sie uns rechtzeitig, damit wir Ihr Stück zum gewünschten Datum bereit haben.

Preis ab Hof: 
CHF 99.-/ kg (ausgewachsener Büffel)
CHF 105.-/ kg (Jungbüffel)